Sous les désignations trois étoiles, VS : les eaux-de-vie ont au minimum entre un an et trois ans d’élevage en fûts.
Sous la désignation VSOP (Very Superior Old Pale) : les eaux-de-vie ont au minimum entre quatre ans et neuf ans d’élevage en fûts.
Sous la désignation Napoléon : les eaux-de-vie ont au minimum entre quatre six et neuf ans d’élevage en fûts.
Sous les désignations XO (Extra Old) Hors d’Âge : les eaux-de-vie ont au minimum entre dix ans et dix-neuf ans d’élevage en fûts.
Sous la désignation XO premium : les eaux-de-vie ont au minimum vingt ans d’élevage en fûts
Sous la désignation Millésime (spécialité armagnacaise) : des eaux-de-vie de plus de 10 ans et qui ont reçu un agrément à l’occasion d’une dégustation. Le millésime correspond à l’année de la récolte des vins mis à distiller.
